最近，在全国科技奖励大会上，内蒙古蒙都羊业食品股份有限公司参与完成的项目，一举拿下了“2018年度国家科学技术进步二等奖”。作为国家重点龙头企业和自治区牛羊肉生产研发领军企业，这次获得国家科技进步大奖，蒙都羊业可以说是实至名归。

        蒙都荣获这次国家级重要奖项，是在刚刚结束的全国科技大会上办法的，对此，公司董事长许录接受记者采访时十分感动地说：这是蒙都多年来自主培养科技人才，不懈奋斗的结果，是蒙都走出去、请进来，与多家科研院所合作的结果！这也是今后一个时期推动企业转型升级而需要继续走的必由之路。

        蒙都荣获的这些国家科技进步二等奖是“肉羊梯次加工关键技术及产业化”。是针对我国羊肉分割、保质保鲜、深加工“梯次加工”突出问题，首次系统解析了我国羊肉加工特性，创建了适合我国饮食习惯的羊肉加工适宜性评价技术，研发了羊肉标准化分级分割、水温和亚过冷保鲜、低温高湿变温解冻、中式羊肉制品工程关键技术与装备，突破了加工特性不清、分级分割标准率低、品质劣变重货架期短、工业化程度低品质保持难等技术瓶颈，研建了羊肉梯次加工技术体系，开发了中式分级分割、烧烤、酱卤、调理、风干和香肠六大类系列新产品。实现了羊肉加工从“手工经验”向“标准化工业化”跨越，整体技术处国家领先水平。通俗地说，就是荣获国家科技进步个人二等奖穆国锋所说的那样：一个是解决并创新了适合我国羊肉分级分割方式；二是在保质保鲜方面延长了货架期；三是在深加工方面从传统生产模式向工业化方面正式大幅度转变。